おにぎり、茶かふぇｏｎｙ

1.米のこだわり　★★
2.米のおいしさ　★★
3.商品グレード　★★★
4.商品プライス　★★★
5.企画の面白さ　★★★★
【私的総合評価】 ★★★☆☆
　今日のランチは銀ブラついでで、銀座の「おにぎりカフェony」です。セットメニューは岩のりのみそ汁つき450円でした。今日の具はオクラ明太子（単品価200円）と昆布（単品価140円）。三角のごはんとごはんの間に具をサンドイッチして手結びで形を整えたおむすびでした。真ん中の具が層になって見えるので沢山入っているように見えます。
　レジの後ろにむすぶお母さんがいて、覗き窓から最後の形を整えるところを見せています。できあがったものはシュータで前に落とすようになっています。さすが牛角のレインズインターナショナルさんが経営する店ですね。客うけするつぼを心得ている。
　お米はあきたこまちにこだわっていました。週6回精米したものを店に届け、というのでほぼ毎日精米したものを使っているのですね。正午に入ったので10人ぐらいのお客さんが並んでいましたが、テークアウトで3〜5分、イートインで5分でした。オーダーを受けてから結ぶというのがこの店の売りです。だから温かく、ホクッと崩れるやわらかい結びなのですが、炊き方に問題があるのでしょうか。それほどクオリティが高いという印象はありません。
　みそ汁も岩海苔というのに好感を持ったのですが、顆粒ダシをふんだんに使ったインスタントでは興ざめでした。
　カフェの業態変更で南青山の店がオープンしてから5年、今年は人形町に新店がオープンしたので3店になりました。女性受けする店で、今日利用した銀座店も68席が満席になっていました。ほぼ女性で、男性はグループ客に数名いたぐらいです。もう少し品質にこだわってもらえるとうれしいですね。