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デザートワッフル 

 最近ベルギーワッフルに興味を持っています。Webを調べてみてヒットしたのがここワッフル*ワッフル さん。
 薄手の生地を焼いたベルギーワッフルを対角線で切ったもので、生クリームと果実のコンフィを挟んでいます。記事には米粉でモッチリと、ということなのだけどな。薄いせいか、あまり感じませんでした。
 全体に薄味で仕上げていましたが、コンフィの甘みが強いので後味は甘いという印象です。価格は1個157円~231円です。写真はおまかせ5個セット〔冬のワッフル〕で、こんな内容でした。
No112焙じ茶のクリーム唐芋&和三盆(ほうじ茶のディブロマットクリーム+黒糖で炊いたさつま芋のコンフィ+さつま芋+和三盆の黒蜜ジュレ:189円)
No113イモ&クリ&ナンキン(黒蜜入りパンプキンクリーム+さつまいものコンフィ+渋皮栗:189円)
No206紅玉りんごのタルトタタン カレンツ&ディロンラム(紅玉を煮詰めたソースとペースト入りディポロマットクリーム+あめ色に煮詰めた紅玉リンゴのソテー+最高級ディロンラムに漬け込んだレーズン:210円)
No222とちおとめ&ヨーグルトクリーム(ヨーグルトクリーム+国産苺「とちおとめ」のコンフィ+バルサミコ風味のぶどうと赤ワインのコンフィ:231円)
No223キャラメル&ラ・フランス バニラ&バルサミコ(濃いキャラメルクリーム+バニラたっぷりのラ・フランスのコンポート赤ワインでほんのり香りづけ+バルサミコ風味のぶどうと赤ワインのコンフィ:231円)

ワッフルワッフル
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