竹の子、だったらデュペル

　連休で竹の子狩りに行った親戚から大量の竹の子が送られてきた。で、今夜は竹の子煮と竹の子ご飯。
竹の子は早煮昆布（うちでは竹の子コンブと言っている）がトロトロになったところがいい塩梅という、ひいおばあちゃんの教えを忠実に守って、根っこを煮物に。上のほうは柔らかいから竹の子ご飯に。
　これをアテに、大好きなデュペルで乾杯ｗ
竹の子は薄炊きだから、デュペルの魔性を引き立ててくれる。濃密な料理だと完成度の高いデュペルとガチンコしちゃうけど、こういうほのかな季節感を味わう料理だと、うまく補ってくれるのよね。
　柑橘系のフルーティとベルギービールらしいスパイシーさ、ホップの強い苦味が、うまく和テーストを引き出してくれる。
　もったいないから、ほかのおかずはパス。今宵は季節の竹の子とゴールデンエールのマリアージュを堪能です。