ビールを片手に美味しい話でもいかが

　もっともシンプルな組み合わせでビールの味が引き立つのはビールにチーズとパン。英国では伝統的な田舎風ランチとされているのよね。
地ビールレストランでのメニューは、とにかくソーセージ盛り合わせのビアホールメニューから始まり、初期のイタリアンカジュアル一辺倒から、ダイニングブームの影響を受けて創作和食を取り込み、ちょっと業態に分化して現在に至るって感じが大きな流れだと思うけどいかがかしら。
　ビールと料理のマッチングにはワインのようなセオリーがあるわけじゃない。洋書見ててもせいぜいビールの色合いとソースの色合いをあわせしているぐらいでしかないしね。もう少しボディバランスなんかを加味して体系化されてもいいと思うのだけど。
　ちなみにわたしの考えるスタンダードは、
【刺身】マグロ刺しに苦くないがちょっと重めのエクスポート
【煮物】肉じゃがにモルティなボック
【茹物】ゆで蟹にビターの利いたスタウト
【焼物】ステーキにホップが爽やかなアンバーエール
【酢の物】ワカメ酢にドライなピルスナー
【揚物】コロッケにフルーティなヴァイツェン
【サラダ】シーフードサラダにさっぱり風味のヘレス
【燻製】スモークサーモンに濃厚なメルツェン
【鍋物】湯豆腐に軽い口当たりのポーター
【粉物】パスタに苦味の柔らかなペールエール
【デザート】アイスクリームに度数の高く芳醇なバーレーワイン